담택

미쉐린 가이드 라멘 맛집 <담택>🍜 “깔끔, 담백한 시오 라멘의 정석” 면과 밥 또한 리필이 가능하기에 야무지게 식사 한 끼 하고 오기 괜찮은 곳이라 생각 든다 :) TIP) 어플 테이블링으로 원격 예약하고 가기를 추천한다!🤗

미쉐린 가이드 담택! 기본 시오라면을 먹어볼까하다가 유자시오라멘 먹었는데 생각보다 유자향이 넘 강하드라구요ㅠㅠ 그래도 맛있게 먹었습니다! 능이덮밥은 넘 맛있었습니다!

시오라멘 한국식 라멘으로 느껴지는 깔끔함. 산초가루가 왜 있나 싶었는데 정말 잘어울려요!! 반정도 먹고 나서 산초가루랑 후추를 넣어 먹으니 설렁탕과 비슷한 느낌. 깍두기랑 정말 잘어울렸고 깍두기도 너무 맛있어요!

라멘 매니아, 큰형에게 소개받았던 집중 하나인 담택입니다! 새우라멘과 포르치니 라멘 두 라멘을 시켰었는데 진함 일변도인 라멘계에서 깔끔함과 진함 둘다 잡은 벨런스 좋은 집이었네요! 거기에 이곳만의 개성이 듬뿍 느껴지는건 덤이구요! 새우라멘은 해장 1티어일듯하고 포르치니 라멘은 빵과 같이 나오는 버섯소스가 정말 매력적이었어요

柚子塩ラーメンが独特すぎてほんとにクセになります。スープずっと飲み続けたい！エビ塩も美味しいです。ただエビ塩は上品なエビスープという感じで、少し食べ慣れた味かな。

홍대주변인이라면 단골집으로 둘거같아요 시오라멘 맛있어요👍👍👍👍👍

한 차원 높은 라멘 맛! 궁극의 라멘 맛을 본 기분임. 두번째 방문이니만큼, 오늘 와사비라멘 주문. 🔹️ 면은 중간정도 굵기. 딱 알맞게 익었고 질감 적당함. 국물과 함께 한 젓가락🥢 먹으니 생경한 향이 들어옴. 그거슨 진하되 풍미 가득한 능이버섯 향. 그리고 어렴풋이 다가오는 와사비의 흔적. 먹으면서 그 향과 맛에 익숙해져 마음이 사로잡혀버림. 🔹️ 능이+닭스프 육수 기가 막힘. 로스차슈,닭고기,반숙계란,파,부추,양송이,와사비오일이 극적인 조화! 🔹️ 세련되면서 고급스런 맛. 모처럼 음식에 집중, 사무실에서 과장님이👠 주신 스트레스를 잊음. 🔹️ 오랜 만에 왔는데 점포를 근처에서 옮겨오셨음. 스태프분께 여쭤보니 이전한 지 거의 2년 됐다고.. 🔹️ 일본🇯🇵여성인 직원분들 친절하심🪄. 바 좌석 좀 비좁음🤫

저장만 해두다 드디어 왔습니다. 시오라멘 강자답에 훌륭하네요. 로스(등심) 추가와 맥주 함께 먹어봤는데 너무 만족스러웠고, 면 추가 꼭 하시길 바랍니다. 약간의 육수도 함께 내주십니다.

塩ラーメン専門店・談宅 🦉 基本の塩ラーメンを注文。能茸入りの濃厚鶏スープ、細麺、肩ロースチャーシュー、味玉、小ねぎが見事に調和していて、うまみが半端ない。閉店間際に訪問したせいか、前回よりスープが少し薄く感じてやや残念だったが、それでも美味しかった 🍜 ご飯とチャーシューおかわり1回が無料なので少なめの量もカバーできる。カクテキもかなり美味しい。ごちそうさま！

平日の13時半頃に到着して40〜50分待ちがありました。ミシュラン掲載でここだけのメニューがあると聞いて気になっていました。個人的にはゆず塩が好みで、あっさりしていてお肉も薄くて柔らかく、しつこくなくて食べやすかったです。ポルチーニは手作り感があるかもしれませんが、なんかコストコっぽい味がして…？独特ではありますが、フュージョンパスタを食べているような感覚でした。待ち時間を考えると再訪はちょっと悩みますね🤔 ⭐️⭐️⭐️