무겐스위치

같이 간 친구라 라멘 덕후라서 첫 입문 중인데 국물이 진짜 진해요.! 면도 수제면이랑 탱글하고 전 계란이 너무 맛있더라구요!! 추가해서 먹었는데 너무 맛도리.! 첫 입문이라 느끼해서 다는 못 먹었는데 다음에 가면 다 먹을수 있을거 같아요!! 보통도 엄청 짰어요! 싱겁게 드시는 분들은 간 약하게에 기름 적게 추천드려요. 느끼함을 잡기위해서 짜게 육수를 뽑는다는 원리라는데 아직 초보는 뭔지 모르겠네요ㅋㅋㅋ그래도 맛있게 먹고 가요:)

맛 풀토핑라멘(짜게,보통면,기름진하게)- 옵션의 기준이 다른곳이랑 조금 다른거 같음 보통면으로 했는데 딱딱면같고 기름진하게가 기름 보통같음 염도는 딱 그대로 나옴 면은 냄새없는 깔끔한 면이고 시금치는 한번 무친거 같은데 간이 잘베어 있음 차슈는 얇은데 육향이 있는 질긴 고기 계란은 조금 덜 익고 따듯하게 나왔음 더 좋았을듯 특별히 맛있다기 보다 보통에 이에케 라멘을 먹은 거같음 밥-후레이크 마요내즈 올라가고 위에 두반장까지 추가가능해서 좋음 서비스 홀 전문이 계셔서 편하게 먹을 수 있음 가성비 보통

라멘의 격전지라고 볼수있는 홍대에서 가장 좋아하는 가게입니다. 이에케라멘 자체가 취향에따라 너무 짤수도있는데, 여기는 간이나 기름의 양도 조절이 가능하기때문에 각자 알맞게 주문하면 됩니다. 원래는 전부 진하게 해서 먹었는데 요즘은 나이가 나이인지가 보통 으로 주문하고있습니다. 밥 추가는 필수입니다.

이날 제대로 된 첫 끼라 풀토핑에 김추가, 멘마추가, 시금치추가를 하고 밥은 대자에 무겐닌니쿠, 마요네즈, 양파후레이크에 계란후라이까지 추가했어요 이날 라멘 육수도 돼지 뼈의 진한 맛이 느껴져서 정말 맛있었고 추가한 토핑들 덕분에 밥도 맛있게 먹을 수 있어서 남김없이 다 먹고갑니다

今日も麺追加がなくてとても残念でしたが、新しいご飯トッピングのチャーシュー漬けキュウリがとても気に入って美味しくいただきました。キュウリが苦手でなければ、お肉も入っていて程よい塩加減と旨みで、白ご飯だけでも食べられるくらいおいしかったです。次回は麺追加があると本当に嬉しいです！！

처음 먹어본 맛, 진한 고기 국물의 맛(?) 안짜게 먹는 게 더 맛있을요 주문할 때 덜짜게 추천용

이에케라면 풀토핑으로 주문해봤는데 맛이 진해서 괜찮아요. 면은 딱딱하게로 했더니 제가 좋아하는 질감이 나와서 좋았어요. 직원분도 친절하셨습니다.

全トッピングラーメン。イエケラーメン — 麺：硬め / 味：普通 / 油：多め。濃厚なスープに薄切りチャーシューのクオリティが高いです。麺も希望の茹で加減で。油は思ったよりくどくなかったです〜 さっぱりしつつもボリュームある一食！

3行まとめ：1. ラーメン上級者にはna*より、初心者には無限かha*天おすすめ。2. 以前は最強クラスだったが24年以降少しずつ落ちてきた（スープの濃度と厚切り燻製チャーシューが売りだった）。3. マヨネーズ、ライス、スープは相変わらず美味しいのでトッピング追加は必須。2023年に一番よく通っていた思い出の場所。気づけば3年が経ちました。途中何度か行きましたが正直スープの質に満足できず、以前ほどではありませんでした。遅い夜に行ったのが問題だったかと思い、今日は一番乗りで訪問。大衆化のせいかスープが確実に薄くなり、チャーシューも紙のように薄くなっています。私が思う理想の家系ラーメンは卓上調味料や野菜トッピングを自由に足して変化をつけられるジャンルですが、以前と同じくしっかり揃っていて、店内も清潔。延南洞エリアなのでデートにも良かったです。

以前別のお店でイエ系ラーメンを食べたとき、しょっぱくてこってりしすぎて重たく感じた記憶があったのですが、ムゲンスイッチが気になって来てみました。キャッチテーブル基準で週末に40分ほど待ちましたが、自分の口には合いました。スープの濃さがちょうど理想的で、具材同士の組み合わせも良かったです。一緒に来た人はカラネギを注文しましたが、イエ系本来の味が損なわれる感じがしたので、オリジナルの方が美味しいようです。