Toki

3/4(수) 니보시츠케멘 10식 이벤트 메뉴 (인스타 공지) 가격은 14,500원. 처음에 츠케지루가 마일드 하다가 점점 갈수록 멸치의 진한 감찰맛이 올라온다. 면(200g)의 양에 비해 츠케스프는 넉넉하다. 처음엔 면이 좀 꼬들해서 더 삶았으면 했지만(개인취향) 먹다보니 이것도 매력있고 면 자체의 맛이 좋다. 오픈초 쇼유라멘은 무난감이 없지 않았는데 오랜만에 온 토키는 완성도가 높아졌고 라멘 매니아들을 끌어 모으는 매력이 충분하다

홈 메이드 라멘 토키 여기는 점심 때 늦게 가면 자리가 없어요. 혼밥하기도 좋은 곳이고 물론, 라면 라멘 자체가 맛있어요. 이번에 갔을 땐 안 먹어본 라멘을 시켜봤는데 사골 라면처럼 깊고 진한 맛이 요즘 같은 시린 추운 겨울 날씨에 딱이었습니다.

오랜만의 재방문이다. 시킨건 쇼유파이탄 (11500원), 목심차슈 추가 2000원, 밥추가 1000원. 파이탄은 다 기본옵션으로 골랐다. 쇼유파이탄은 한정메뉴라서 어물쩍거리다 가면 품절일 확률이 높다. 기본토핑은 얇은 돼지차슈 한점에 멘마, 대파, 크러쉬드페퍼, 다진양파 정도다. 계란 없다. 걸쭉하고 진하면서도 밸런스가 꽤 잘 잡혀있는 파이탄이었다. 적당한 감칠맛에 당도. 기름기는 넘치지 않고, 파이탄인데도 어쩐지 정갈한 느낌이 있다. 기본 염도는 살짝 있지만 과하지 않다. 밥과 면 모두 잘어울리는 맛이다. 면은 무난한데 양이 살짝 적은 편이다. 차슈는 무난하다. 밥은 1000원어치인것치곤 양이 좀 적다. 솔직히 가성비를 기준으로 보면 좋은 편이 아니긴 한데, 맛은 상당히 괜찮은 곳이다

바테이블은 아니지만 혼밥 하기 좋아요 쇼유 라멘 답게 엄청 짜지만 맛있게 짜요(개인적으로 정말 싱겁게 먹는 타입) 웬만한 국밥 한그릇 뚝딱 하는 양의 소유자라면 라멘 한개만 선택한다면 부족하다고 느껴질 수 있음

회현역 인근 로컬스티치 건물에 위치한 라멘 식당이다. 다양한 간장을 블렌딩하고 닭 육수를 기반으로 하는 쇼유 라멘과 진한 닭 육수로 만들어지는 쇼유파이탄 등의 메뉴가 있는 곳. 실내 인테리어가 최근 가본 곳들 중 가장 인상깊었고 주방은 오픈형. 좌석은 전부 테이블 좌석으로 많은 편. 메뉴 주문 선결제 후 착석을 하는 방식. 쇼유파이탄은 수량이 정해진 한정메뉴인 듯 하며 염도에 대한 선택을 할 수 있다. 계란은 기본 토핑이 아니며 추가가 필요하며 고기밥을 사이드 메뉴로 함께 주문해 본다. 계란과 죽순 추가 / 더짜게로 주문. 스프는 라이트한 느낌인데 후미에 향신료 느낌이 있는 풍미였으며 술술 넘어가는 맛이다. 챠슈도 부드러운 식감이었다. 함께 주문한 고기밥은 파이탄 국물과 잘 어울렸다. since 2025 🐦

기본 쇼유라멘에 더 짜게, 계란(1500원), 공기밥(1000원) 추가해서 먹었습니다. 겉으로 보기에는 쇼유 색깔이 꽤 진한데 너무 달지 않아서 좋았습니다. 염도는 라멘을 자주 먹는 편이라면 더 짜게 옵션을 선택하는게 맞을 것 같습니다. 차슈랑 계란 모두 맛있었고, 국물이 간장이랑 육수 밸런스가 좋아서 안 물리고 다 먹을 수 있었습니다. 12시반 피크 시간대에만 살짝 웨이팅이 생기는걸 봤는데 그렇게 심하지 않은 것 같습니다. 언제든 가벼운 마음으로 만족스럽게 먹을 수 있는 가게였습니다.

맛 차슈시오라멘(짜게x,계란추가): 향미유층이 이렇게 두툼한데 하나도 느끼하지 않음 간이 세서 향미유층의 느끼함을 누른것도 아닌데 느끼하지 않은것이 시기 한그릇이 끝날때까지 충분한 향미유와 라멘을 즐길 수 있는것이 좋았고 조개육수와 닭육수의 배합도 너무 좋았다 메인은 닭육수지만 조개육수가 입에 오래 남을 수 있게 감칠맛 역할만 딱 해주고 빠지는게 너무 좋았다 타마고는 차갑지만 조리상태가 딱 좋았고 닭가슴 차슈도 싱거운 간에서 닭의 육향은 개속 뿜어져 나와 좋았다 훈재차슈는 훈연향이 너무세지 않아 좋았고 맨마는 라멘의 맛을 해치지 않는 선에서 존재감이 있어 좋았다 면도 부드럽다 서비스 향미유층이 두꺼운 것에 비해 수저가 깊지 않아서 향미유를 조절 할 수 없었음 변주를 줄 수있는 후추라도 있음 함 가성비 하

차슈시오라멘, 12500원. 오픈 초기에 한번 왔었는데, 메뉴가 늘었길래 간만에 재방문했다. 쇼유파이탄은 점심에 갔는데 품절이길래 시오로 시켰다. 토핑은 돼지 3점, 닭고기 1점, 멘마, 다진양파 정도다. 계란은 없다. 염도는 선택할 수 있는데 "짜게" 해도 그렇게 짠 편은 아니다. 국물은 깔끔한 감칠맛에 적당한 기름기, 날듯말듯하는 조개맛이 어울려서 꽤 괜찮은 밸런스를 만든다. 밥과 먹기에도 좋다. 면도 괜찮고, 고기는 부드럽고 깔끔해서 좋았다.

너무나도 훌륭한 소유. 닭가슴살 차슈도 부드러우면서 훌륭하고 각각의 차슈가 부위별로 혹은 익힘의 정도에 따라 여러가지 맛을 내줍니다. 소유의 국물의 밸런스가 너무 맛있어요. 오늘도 감사합니다.

Both the paitan and shio ramen are delicious! The portion looked small at first, but it ended up being quite a lot. If you eat a lot, adding extra noodles would be a good idea. It's even better with extra egg and bamboo shoots.