Kandaso Bar

혜화 쪽 맛집으로 추천받고 왔는데 지로케 라멘 정말 맛있었어요 3월까지 한정 판매라고 되어있어서 시켜봤는데 너무 잘한 선택..! 아래에 면이 있고 그 위래 야채와 고기가 수북히 쌓여있는 라멘이라 야채가 국물에 잠길 수 있게 한 번 뒤집어 줘야 해요 진한 국물, 쫄깃한 면발 다 만족했습니다! 우메보시 에이드도 상큼하고 맛있어요

호불호가 명확한 논란의 지로케 라멘 드디어 맛보았습니다. 지로케 라멘은 돼지 사골 기반의 간장 육수에 산더미 같은 숙주와 양배추, 다진 마늘, 두툼한 차슈를 얹은 라멘입니다. 도쿄 '라멘 지로'에서 유래하였다고 하죠. 짧고 굵은 면과 진한 국물이 특징이며, 면과 야채를 섞어 먹고 기호에 따라 다진 마늘과 기름을 추가해서 먹는 방법을 추천합니다. 돼지 뼈를 우려낸 진한 간장 베이스에 돼지 뒷지방이 듬뿍 들어가 국물이 매우 진하고 기름집니다. 면이 불지 않은 상태에서 먹으려면, 산더미 같은 채소를 잠시 옆으로 밀어두고, 아래에 있는 면을 위로 끌어올려 국물에 적셔 먹어야 하는데, 이를 일명 '천지 뒤집기'라고 표현하더군요. 여하튼 지로케 라멘을 먹은 후 입안 가득한 마늘향으로 대화가 곤란했다는 슬픈 전설이...

말로만 듣던 칸다소바에 우연히 들리게되었는데 다양한 메뉴들이있고 다 맛있어보 고민을 많이했습니다! 한정판으로 판매중인 메뉴를 시켰는데 정말 맛있더라고요 ㅎㅎ 다음에와서 다른메뉴도 먹어봐야겠어요! 혼밥하기도 좋습니다~

대학로 라멘 맛집으로 유명한 칸다소바😆 한정판인 지로케라멘🍜과 진짜 먹구싶었던 돼지껍데기 아부라소바🍛 양도 많고 면도 쫄깃하고 고소하고 짭짤하구 진하구 진짜 맛있어요! 분위기도 일본 온거 같아요 다음에 돈코츠라멘도 먹으러 오고 싶어요😍

푸른 잔디 같은 파 위에 돼지껍데기가 턱- 하니 올라앉은 비주얼이 너무 독특해서 그냥 지나칠 수가 없더라고요! 돼지껍데기는 가위로 잘라 먹으면 되고, 파 안 쪽에는 계란 노른자와 면이 있어요. '아부라'는 기름이라는 뜻인데요. 안에는 죽순과 버섯도 있어서 매끈매끈하고 오독거리는 식감도 느껴졌습니다. 일반적인 마제소바보다 덜 짜고 더 기름진 느낌인데, 그래서인지 맛있긴 해도 꽤 느끼한 편이라 뭔가 곁들여 먹으면 좋습니다. 저는 다시마 식초만 넣었는데, 고추기름도 추가하면 매콤하게 즐길 수 있을 것 같습니다. 꾸덕하고 끈끈하고 든든한 한 그릇이었고요. 음료나 맥주를 꼭 함께 주문하길 추천드립니다. 1인석은 좌석 간격이 다소 좁았습니다. 짐은 뒤쪽에 걸거나 바구니에 넣으면 되고, 안내를 잘 해주셨어요.

꼬리꼬릿한 일본라멘 그 자체였어요. 현지와 가까운 맛 중 진한돈코츠스타일입니다. 취향에 따라 느끼할 수있어요. 전 느끼해서 같이 마신 우메보시에이드가 좋았어요. 껍데기는 맛있고 밥비벼드시는 분들도 있었네요. 맛집이지만 전 취향에 맞지않았어요. 일본에서 먹은 것보다 더 진한 국물이 인상깊었고 짠맛 조절가능한게 좋았습니다.

칸다소바에서 지로케 라멘을 먹어봤는데 완전 만족스러웠습니다. 마늘과 고기, 진한 맛의 조합이 매력 있었어요. 무엇보다 일본까지 가지 않아도 이런 특별한 라멘을 먹어볼 수 있다는 점이 좋았습니다. 한정 메뉴라서 아쉽네요.

Jiro-style ramen. It's a limited menu until March so came to try the new item. The meat is huge and tender. Tastes pretty good. Portion is big so I left some. Sad I couldn't drink more of the broth — the kind of broth you wanna take home and pour over rice.

A mountain of crunchy sukju (bean sprouts) and an overwhelming amount of minced garlic grab your attention — the heavy, classic look of jiro-style ramen. The chashu is sliced thick and generous, soaking up the rich broth for a tender, melt-in-your-mouth texture with zero dryness. The tonkotsu shoyu broth could be heavy but pairs perfectly with the sharp garlic for an addictive umami kick. A flawless bowl for anyone craving bold, intense flavors and maximum satisfaction.

The Haeundae location is so good that I go there often. Was visiting Seoul and saw one in Daehagno so I went without hesitation. Obviously ordered the limited menu — it's different from the tonkotsu, not too salty, with a rich broth where you can really taste the veggies. Great ramen!