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This is a hidden gem I want to keep to myself. The meat is always fresh and delicious — it just melts in your mouth. The side dishes are all great too. Thank you for always serving such wonderful food.

평일이었지만 휴가 기념으로 횡성가봤어요.(서두르긴 했지만 자리 없으면 ㅠㅠ 딴데갈 각오로) 다행히 자리 있었고 평일에도 금방 웨이팅 모드로 전환, 큰일 날뻔함, 미나리에 칼집삼겹 먹으며 휴가의 첫날을 시작했어요. 여전히 육즙 가득, 숯불행 촉촉히 베어 맛나요. 육회는 꼭 드셔보시길, 고기 익기전에 안주로 먹기 좋고 입에서 사르르 녹습니다. 껍데기에 된장찌게 술밥 만들어먹으니 오늘도 행복한 하루 마무리 되네요. 하루가 즐거워지는 횡성생고기집 추천합니다.

크리스마스에도 맛난 생고기를 맛보게 해주셔서 감사합니다. 혹시나 연휴, 그것도 크리스마스라 혹시나 해서 예약 가능한가보니 예약이 되어서 방문 했어요. 5시부터 웨이팅 ㅠㅠ 예약안했으면 큰일날뻔, 고기는 육즙가득 여전히 기대를 저버리지 않음, 맛난소스 찍어서 열심히먹고, 된장술밥으로 마무리하고 귀가, 언제나 친절하신 사장님, 스텝분들 감사합니다.

말이 필요없는 전국구 생고기 원티어 맛집입니다. 횡성생고기집의 칼집삼겹살은 고기 표면에 촘촘하게 들어간 칼집이 특징입니다. 이 칼집 덕분에 불판의 열기가 고기 속까지 빠르게 전달되어 겉은 과자처럼 바삭하게 익고 속은 육즙을 가득 머금은 상태를 유지합니다. 가위로 자를 때 느껴지는 탄력부터 남다른데, 입안에 넣었을 때 칼집 결을 따라 고기 본연의 고소한 지방 풍미가 한꺼번에 퍼지는 경험을 할 수 있습니다.

공릉동 생고기 맛집으로 입소문이 끊이지 않는 횡성생고기집은 처음 방문한 사람도 단골처럼 만들 만큼 구성과 완성도가 분명한 곳이다. 이 집의 진짜 매력은 메뉴 하나하나가 따로 놀지 않고, 칼집삼겹살부터 칼집껍데기, 차돌 된장 술밥까지 자연스럽게 이어지는 매력이 있다는 점이다. 배만 채우는 고깃집이 아니라, 왜 이 순서로 먹어야 하는지 납득하게 만든다. 칼집삼겹살로 입맛을 열고, 칼집껍데기로 식감의 재미를 더한 뒤, 차돌 된장 술밥으로 깔끔하게 마무리되는 구조가 완성도 높은 식사를 만든다. 공릉동 생고기 맛집을 찾고 있다면, 횡성생고기집에서 꼭 경험해볼 만한 선택이다.

너무 맛있어서 먹다가 사진을 찍었어요~ 차돌박이 정말정말 입에서 살살 녹네요😍

접시에 담겨 나온 삼겹살부터 상태가 확연히 다르다. 일정하게 들어간 칼집 덕분에 불판 위에서 익는 속도가 균일하고, 겉면은 빠르게 익으면서 속은 촉촉함을 유지한다. 한 입 베어 물면 육즙이 과하지 않게 퍼지며 고기 본연의 고소함이 살아 있다. 두툼한 두께감이 주는 만족감이 분명하다. 곁들여 나온 껍데기는 손질 상태가 좋아 첫인상부터 깔끔하다. 불에 구웠을 때 질기지 않고, 쫀득한 식감이 살아 있어 부담 없이 먹기 좋다. 특유의 잡내 없이 담백하게 즐길 수 있어 삼겹살 사이사이 입맛을 환기해 주는 역할을 한다. 모든게 완벽하다!!!

평일에 웨이팅이 많아서 이번주엔 휴가내서 감. 역시 잘왔다 생각, 6시때부터 평일임에도 손님 가득, 생고기는 여전히 질이 좋고, 육회는 양도 많은데 맛까지 좋음. 평소에 된장찌게에 공깃밥 넣어 술국 만들어 먹었는데 스텝분이 아예 술국 제조해주심(술국, 김치찌게 메뉴 만들어주세요 ㅋㅋㅋ) 언제나 관리 잘되는 쌈채소, 반찬들. 한결같은 횡성생고기집 칭찬해요! (미니리 토핑은 정말 신의 한수)

횡성생고기집에서 소고기 제대로 즐기고 왔어요. 집 근처라 편하게 들렀는데 기대 이상! 안심 2인분에 된장찌개까지 시켰는데 고기 육즙이 살아있고 잡내 없이 깔끔해서 계속 손이 가더라구요. 밑반찬도 미역국, 파절이, 장아찌 등 정갈하게 나오고 특히 늦은 시간에 먹은 미역국 국물이 깊고 고소해서 좋았어요. 먹다 보니 입맛이 올라서 목살 1인분, 삼겹살 1인분까지 추가 주문! 고기 굽는 재미까지 더해져 든든하고 만족스러운 한 끼였습니다.

Wow, now you basically have to book a weekend table at least a week in advance ㅠㅠ Reservations have surged (they were always popular, but still) and the walk-in wait is so long I came once and turned around empty-handed ㅠㅠ The owner and staff are friendly and the fresh meat is delicious. I keep trying to switch to other places but the quality gap is just too big, so I end up waiting and coming back here. The combination of water parsley and the sauce is especially great — there's real fun in mixing things together. I wrap rice in the pork skin, top it off with doenjang jjigae, and head home happy. See you next week--- They also fired up the retro stove, which is incredibly warm and adds great atmosphere!