Sudeobun

공덕 빵집 맛집으로 건강하고 맛있는 빵들을 팔아서 늘 웨이팅이 많은 수더분으로 오픈시간보다 30분 전 방문을 하시면 웨이팅 하는 시간을 줄일수있습니다. (+루꼴라 샌드위치를 가장 추천드립니다ㅎㅎ)

전날 오후에 전화 예약 후 12시에 가서 20분 정도 줄 서 있다 픽업했어요. 12시에 이미 품절된 빵이 대부분이라 오픈런이 아니라면 전날 미리 예약하고 가시는 걸 추천해요. 통밀50% 배합이 병아리콩, 율무 등 독특하고 맛있어요. 사워도우 바게트는 쫄깃, 폭신해서 샌드위치 용으로 좋아요!

수더분 겨우 먹어보네요 원래 핫했는데 요즘은 더 치열해진거 같아요ㅠㅠ 올리브 사워도우 주문했는데 하프사이즈로도 팔아서 좋구요 올리브가 진짜 실하게 들어가서 정말 인생 사워도우였어요 빵만 먹어도 맛있음ㅠㅠ

사워도우 맛집으로 유명한 수더분! 근처에 빵집들도 많고 커피가 맛있는 곳도 많아서 한바퀴 싹 돌기 좋은 동선이에요. 오픈런 하지 않으면 원하는 빵 사기가 어려울 만큼 인기 많은 곳이지만 다행히 예약이 가능해서 헛걸음 하지 않고 빵 픽업할 수 있어서 좋아요! 전날 미리 픽업예약했고 금요일 오후 1시반쯤 도착하니 이미 전메뉴 솔드아웃이었어요. 바게트, 플레인 사워도우, 씨드, 통밀100, 호밀50, 플레인 치아바타 사왔어요. 치아바타는 먹었던 중에 가장 고소하고 맛있는 치아바타였고 사워도우들도 각자 매력이 있어서 베스트를 뽑기 어려울 만큼 다 좋았어요. 산미가 과하지 않으면서 담백하고 고소한 빵에 적당히 톡 쏘는 맛이라 맛있었어요. 오픈런 하는 이유가 있는 곳. 바게트와 치아바타 사러 조만간 또 예약하고 갈게요

사워도우의 산미와 촉촉함과 씹을수록 느껴지는 구수함이 너무 좋아요. 그냥 먹어도 살짝 구워서 먹어도 샌드위치 만들어 먹어도 맛있고요. 로메인 샌드위치는 클래식한 치아바타 샌드위치류에서 가장 맛있게 먹는 샌드위치 중 하나입니다. 소박하지만 신선한 속재료에 치아바타 겉은 빠작하고 구수해서 씹을수록 더 맛있어지고, 그 조화가 너무너무 좋아요.

사워도우 바게트로 샌드위치 해 먹으면 너무 고급진 맛이나요~~

기본 사워도우 (half), 통밀100% 사워도우 (half), 호밀100% 사워도우, 그린&블랙 올리브 사워도우, 드라이토마토&케이퍼&페타치즈 사워도우, 선드라이 토마토 치아바타, 루꼴라 샌드위치 구매 했는데 기본 사워도우 (half)가 계산은 됐는데 집에 와서 포장을 확인해 보니 빵이 없네요! -.,- 먹어 본 빵들 중에서는 그린&블랙 올리브 사워도우가 가장 무난했어요! 하드계열 빵을 좋아해서 다양하게 많이 구매했는데 여러가지 면에서 아쉬움이 많이 남는 업장이네요!

지나다닐때마다 사람이 많거나 문이 닫혀 있어서 못먹는 빵이려니 했는데 토요일 정오쯤 우연히 사람적은 시간대에 들어가게 되었어요. 이미 솔드아웃된 빵들도 많았는데 시그니쳐인 기본 사워도우는 구매할 수 있었어요. 소화가 정말 잘되는 빵이네요. 먹고 낮잠 잤는데도 더부룩함이 전혀 없었고 속이 가벼웠어요. 좋은재료에 안심하고 먹을 수 있고요👍 사워도우라 신맛이 약간 있는데 전체적으로 담백하고 살짝 오븐에 구워먹으면 더 맛있어요! 냉동실에 쟁여놨다가 먹어도 맛있네요

우리밀로 구워낸 건강한 사워도우 빵집 공덕역 근처에 있는 ‘수더분베이커리’는 100% 우리밀과 천연 발효종으로 빵을 만드는 건강한 발효빵 전문점이에요. 밀은 전부 국산 — 백강밀(백밀)은 경기 양평, 호밀은 충북 음성의 앉은뱅이밀, 통밀은 경남 남해 지역산을 사용하고 있다고 해요. 모두 멧돌 방식의 저온·저속 제분으로 만들어 밀의 영양이 살아있는게 특징이에요. 호밀은 자가 제분한 통호밀을 쓴다고 하니 정성부터 다르긴합니다.

예약방문했는데 주문했던 샌드위치가 없다하셨어요 실수로 오전에 판매해버리신건지 다른빵도 없어서 못만들어주신다해서 기분이 별로였네요.. 예약으로 살수있단 점은 좋았지만 멀리서 빵 찾으러간거였는데 샌드위치 없는줄 알았더라면 치아바타를 저렇게 컷팅안했을텐데... 여러모로 썩 좋지 않은 방문이었어요