Mugenseuwichi

같이 간 친구라 라멘 덕후라서 첫 입문 중인데 국물이 진짜 진해요.! 면도 수제면이랑 탱글하고 전 계란이 너무 맛있더라구요!! 추가해서 먹었는데 너무 맛도리.! 첫 입문이라 느끼해서 다는 못 먹었는데 다음에 가면 다 먹을수 있을거 같아요!! 보통도 엄청 짰어요! 싱겁게 드시는 분들은 간 약하게에 기름 적게 추천드려요. 느끼함을 잡기위해서 짜게 육수를 뽑는다는 원리라는데 아직 초보는 뭔지 모르겠네요ㅋㅋㅋ그래도 맛있게 먹고 가요:)

맛 풀토핑라멘(짜게,보통면,기름진하게)- 옵션의 기준이 다른곳이랑 조금 다른거 같음 보통면으로 했는데 딱딱면같고 기름진하게가 기름 보통같음 염도는 딱 그대로 나옴 면은 냄새없는 깔끔한 면이고 시금치는 한번 무친거 같은데 간이 잘베어 있음 차슈는 얇은데 육향이 있는 질긴 고기 계란은 조금 덜 익고 따듯하게 나왔음 더 좋았을듯 특별히 맛있다기 보다 보통에 이에케 라멘을 먹은 거같음 밥-후레이크 마요내즈 올라가고 위에 두반장까지 추가가능해서 좋음 서비스 홀 전문이 계셔서 편하게 먹을 수 있음 가성비 보통

세줄요약 1.라오타에겐 나x요리,입문자에게는 무겐,하x텐 추천 2.예전 폼은 우주최강급이었으나 24년도 이후로 점점 얕아짐(스프 농도와 두꺼운 훈연챠슈가 장점이었음) 3. 마요네즈,밥과 스프가 여전히 맛있어서 추가 필수. 23년도 가장 많이 방문했던 추억의 장소 어느덧 3년이 지났네요. 중간중간 방문했지만 솔직히 불만족스러운 스프퀄리티였고, 예전만하지 못했습니다. 늦저녁에 방문했던게 문제였을까 싶어 오늘 첫타임에 방문해보았는데, 대중화 때문인지 확실히 스프농도가 얕고 차슈가 종잇장이 되었습니다. 제가 생각하는 이상적인 이에케는 탁상조미료,야채 토핑들을 마구 추가해서 변주를 줄 수 있는 장르인데 예전 그대로 많이 구비되어있고 매장이 깔끔하며 연남동 부근이라 데이트하기는 좋았습니다.

라멘의 격전지라고 볼수있는 홍대에서 가장 좋아하는 가게입니다. 이에케라멘 자체가 취향에따라 너무 짤수도있는데, 여기는 간이나 기름의 양도 조절이 가능하기때문에 각자 알맞게 주문하면 됩니다. 원래는 전부 진하게 해서 먹었는데 요즘은 나이가 나이인지가 보통 으로 주문하고있습니다. 밥 추가는 필수입니다.

이날 제대로 된 첫 끼라 풀토핑에 김추가, 멘마추가, 시금치추가를 하고 밥은 대자에 무겐닌니쿠, 마요네즈, 양파후레이크에 계란후라이까지 추가했어요 이날 라멘 육수도 돼지 뼈의 진한 맛이 느껴져서 정말 맛있었고 추가한 토핑들 덕분에 밥도 맛있게 먹을 수 있어서 남김없이 다 먹고갑니다

이에케라면을 다른집에서 한번 접한적이 있는데 너무 짜고 진해서 부담스러웠던 기억이 있었지만 무겐스위치도 궁금해서 찾아왔습니다 캐치테이블 기준 주말에 40분 정도 기다렸고 제 입맛과 무겐스위치는 잘 맞았어요 이상적인 육수의 진함이었고 재료들간의 조합도 좋았어요 일행은 카라네기로 시켰는데 이에케 본연의 맛이 해쳐지는 느낌이라 오리지널이 더 맛이 좋은듯 합니다

오늘도 면추가는 없어서 너무너무 아쉬웠지만 새로운 밥토핑인 차슈오이절임이 굉장히 마음에 들어서 맛있게 먹었습니다. 오이를 싫어하지 않는다면 고기도 들었고 적당히 짭짤하면서 감칠맛 도는게 그냥 밥만 먹어도 맛있을 정도로 좋았습니다. 다음에 면추가만 있으면 정말 너무너무 좋을거 같습니다!!

풀토핑라멘. 이에케 라멘 면: 딱딱 간 : 보통 기름 :진하게 진한 육수에 얇게 썬 차슈 퀄리티가 좋습니다. 면도 원하는 익힘 정도. 기름은 생각보다 덜 느끼했어요~ 깔끔하고 든든한 한끼!

First time trying this flavor — rich meaty broth! Tastes better when it's not too salty. I'd recommend asking for less salt when ordering

Ordered the iekera ramen with full toppings — the flavor is rich and solid. Went with firm noodles and got exactly the texture I love. Staff was friendly too.