Damtaek

미쉐린 가이드 라멘 맛집 <담택>🍜 “깔끔, 담백한 시오 라멘의 정석” 면과 밥 또한 리필이 가능하기에 야무지게 식사 한 끼 하고 오기 괜찮은 곳이라 생각 든다 :) TIP) 어플 테이블링으로 원격 예약하고 가기를 추천한다!🤗

미쉐린 가이드 담택! 기본 시오라면을 먹어볼까하다가 유자시오라멘 먹었는데 생각보다 유자향이 넘 강하드라구요ㅠㅠ 그래도 맛있게 먹었습니다! 능이덮밥은 넘 맛있었습니다!

시오라멘 한국식 라멘으로 느껴지는 깔끔함. 산초가루가 왜 있나 싶었는데 정말 잘어울려요!! 반정도 먹고 나서 산초가루랑 후추를 넣어 먹으니 설렁탕과 비슷한 느낌. 깍두기랑 정말 잘어울렸고 깍두기도 너무 맛있어요!

라멘 매니아, 큰형에게 소개받았던 집중 하나인 담택입니다! 새우라멘과 포르치니 라멘 두 라멘을 시켰었는데 진함 일변도인 라멘계에서 깔끔함과 진함 둘다 잡은 벨런스 좋은 집이었네요! 거기에 이곳만의 개성이 듬뿍 느껴지는건 덤이구요! 새우라멘은 해장 1티어일듯하고 포르치니 라멘은 빵과 같이 나오는 버섯소스가 정말 매력적이었어요

The yuzu shio ramen is so unique it's genuinely addictive. I can't stop drinking the broth! The ebi shio is great too — it's like a more refined shrimp soup, so the flavor feels a bit more familiar.

홍대주변인이라면 단골집으로 둘거같아요 시오라멘 맛있어요👍👍👍👍👍

한 차원 높은 라멘 맛! 궁극의 라멘 맛을 본 기분임. 두번째 방문이니만큼, 오늘 와사비라멘 주문. 🔹️ 면은 중간정도 굵기. 딱 알맞게 익었고 질감 적당함. 국물과 함께 한 젓가락🥢 먹으니 생경한 향이 들어옴. 그거슨 진하되 풍미 가득한 능이버섯 향. 그리고 어렴풋이 다가오는 와사비의 흔적. 먹으면서 그 향과 맛에 익숙해져 마음이 사로잡혀버림. 🔹️ 능이+닭스프 육수 기가 막힘. 로스차슈,닭고기,반숙계란,파,부추,양송이,와사비오일이 극적인 조화! 🔹️ 세련되면서 고급스런 맛. 모처럼 음식에 집중, 사무실에서 과장님이👠 주신 스트레스를 잊음. 🔹️ 오랜 만에 왔는데 점포를 근처에서 옮겨오셨음. 스태프분께 여쭤보니 이전한 지 거의 2년 됐다고.. 🔹️ 일본🇯🇵여성인 직원분들 친절하심🪄. 바 좌석 좀 비좁음🤫

저장만 해두다 드디어 왔습니다. 시오라멘 강자답에 훌륭하네요. 로스(등심) 추가와 맥주 함께 먹어봤는데 너무 만족스러웠고, 면 추가 꼭 하시길 바랍니다. 약간의 육수도 함께 내주십니다.

Shio ramen specialist Damtaek 🦉 Ordered the basic shio ramen — the mushroom-infused rich chicken broth, thin noodles, pork neck chashu, flavored egg, and green onions all came together beautifully, with a serious depth of flavor. Visited near closing time and the broth felt slightly thinner than last time, which was a bit disappointing, but it was still delicious 🍜 Free rice and one extra noodle serving helps make up for the smaller portion. The kkakdugi is also quite good — great meal!

Arrived around 1:30 on a weekday and waited 40-50 minutes. It's Michelin-listed with unique dishes, so I was curious. Personally I preferred the yuzu shio — light and clean, with thin, tender meat that never felt heavy. The porcini one had a sort of handmade feel, but somehow reminded me of Costco...? It was interesting but felt more like fusion pasta. Given the wait time, I'm on the fence about returning. 🤔 ⭐️⭐️⭐️